Ricette

Il Tiramisù è come un picnic: è bello essere in tanti. Una ricetta non condivisa sarà dimenticata.
In questa sezione del nostro sito ospitiamo le ricette di chi ama il Tiramisù: mandateci le vostre idee.

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 Chef Vittorio Rostagno

Tiramisù salato del Circolo Barbota di San Maurizio Canavese

E’ un tiramisu salato, non proprio quello classico ma vi si avvicina. Si prepara in piccoli bicchieri monodose.

 
 Tonino Nobile

Il Tiramisud

dedicato a Matera 2019 Capitale europea della cultura - Città candidata
 
 Alessio Tavella, pastry chef di Brunetti, pasticceria in Melbourne

Semifreddo tiramisù da Melbourne

Si pongono alla base della terrina 3 pezzetti di savoiardi imbevuti di caffè. La crema semifreddo al mascarpone che viene posta sopra ai savoiardi e che fa da base alla pallina di tiramisù è realizzata con gli ingredienti segnalati.
La pallina che va di sopra ha la stessa ricetta con un aggiunta di 15 g. di essenza di rum e poi avvolta in uno strato fine di cacao amaro.
Il biscottino che va sopra la pallina ha gli ingredienti segnalati sopra.